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禹州粉条纯“薯”造假:从“纯红薯粉”到“红薯粉条”,木薯粉替代红薯粉


发布日期:2022-06-30 14:37    点击次数:134


禹州是国内较大的粉条生产基地之一。在桐树张村,道路两旁几百亩的空地上,晒满了粉条,工人们正在忙碌着。

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走进一个仓库,密密麻麻的粉条直接堆放在地上。

禹州市夏都三粉厂 销售人员:红薯粉最低2.4元。

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销售人员肯定地说这些都是红薯粉条,颜色深的是专供做酸辣粉用的。这些粉条又是如何生产的?

几经辗转,记者在桐树张村一条道路旁边找到了生产厂家——禹州市夏都三粉厂。

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生产车间在一个简陋的民房里,现场脏乱,加工粉条的机器上布满了污渍,有的地方已经生锈,生产工人直接裹着编织袋或者塑料布干活。

记者看到,工人将生产红薯粉条所用的原料倒在地上,铲进搅拌机。这是什么样的原料?

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在一个狭长的过道摆满了一袋袋淀粉,上面标注着木薯淀粉。老板坦承,这就是他们生产红薯粉条的原料。

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禹州市夏都三粉厂 负责人:一般都以木薯粉为主,玉米淀粉,掺这一袋缓解它的黏度。

由于木薯淀粉的黏性很高,为了做成粉条,生产过程中还得加入15%左右的玉米淀粉缓解黏度。

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记者在生产车间看到,工人将少量玉米淀粉和木薯淀粉混合在一起,铲入机器中,经过多道工艺,就做成了粉条。这样的粉条,在当地被称为通货。

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禹州市夏都三粉厂 负责人:可以说80%都是通货,市场上流通的基本都是这种通货。

木薯是大戟科木薯属植物,粗生易长,是热带地区的主要粮食作物之一。红薯是旋花科番薯属植物,在我国有广泛的食用习惯。市场上,木薯淀粉每斤不到2元,而红薯淀粉每斤4元左右。为了省钱,用木薯淀粉代替红薯淀粉是当地常见的生产方式。

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做好的粉条被拉到附近的空地上晾晒,旁边紧挨着一个厕所,污水流得到处都是,散发着阵阵的恶臭。

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负责人说,粉条晾晒好之后,解决方案一般都不做任何包装,直接发给批发商,有时也会根据客户需要进行包装。负责人拿出了包装袋,上面赫然写着“红薯粉条”。

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禹州市夏都三粉厂 负责人:这都是禹县特产红薯粉条,一般来说打河南特产红薯粉条。原先才开始都是打纯红薯粉,现在也不说纯红薯粉了,红薯粉条就是笼统的。现在不打纯字,打得含糊。

销售人员告诉记者,他们每天可以生产5吨这样的木薯粉条,大多被当作红薯粉条销售出去。

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禹州市夏都三粉厂 销售人员:全国各地卖,前两天走了一车,常年定做的就是这种通货。

禹州市瑞田农副产品有限公司的仓库里同样堆满了粉条。

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禹州市瑞田农副产品有限公司 负责人:这就是通货,纯木薯粉。

瑞田农副产品有限公司还生产山药粉条,做好的粉条直接堆放在地面上,有的上面还放着衣服和工具。包装时,工人直接将粉条放在身上。

禹州市瑞田农副产品有限公司 负责人:山药粉条也是木薯粉子,带山药,木薯粉为主,山药成分20%左右。

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虽然是以木薯粉为主的粉条,包装上却写着“铁棍山药粉条”,并标注配料为“铁棍山药全汁、红薯淀粉、饮用水”。

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瑞田农副产品有限公司生产的这种所谓的山药粉条,主要通过一些网络购物平台销售,并宣称“拒绝掺假、100%纯粉”。

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记者走访了禹州多家粉条生产厂家,发现这些厂家基本都是以木薯淀粉为主要原料,生产所谓的通货粉条。

禹州市锋范农副产品有限公司 负责人:每斤2.4元,都是纯木薯粉。

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记者:我看仓库里也没有红薯淀粉。

禹州市豫康三粉加工厂 负责人:客户要我就去买点,回来再加工,以木薯粉条为主,红薯粉毕竟代价高,就这出去照样都是红薯粉条。

记者:里面包装好那种红薯粉条,是纯红薯粉条还是掺的?

禹州市禹鑫粉业有限公司 负责人:普通粉条,木薯粉。

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就是这样的粉条,最终却以红薯粉条的名义卖给消费者。

禹州市禹鑫粉业有限公司 负责人:昨天还发了18吨,打的红薯粉条。

【来源:央视财经】