暗厨——该如何解决?


发布日期:2021-09-29 10:11    点击次数:127


所谓暗厨,就是没有窗户的厨房,正因为缺少窗户的存在,就导致没有采光,没有通风,沉闷闭塞的空间感,暗厨是户型中非常大的缺陷,但作为设计师,那如何解决暗厨存在的问题,化劣势为优势呢?

1. 暗厨的缺陷硬伤

2. 如何优化暗厨的硬装结构?

3. 如何利用软装手法改造?

01.暗厨的缺陷硬伤

暗厨是户型格局当中非常严重的硬伤,常规的厨房,都会带有窗户,以便于保证厨房空间的采光和通风效果,而暗厨最直接的问题就是,没有任何采光,以及闭塞导致通风效果差,这就导致了厨房在使用的时候,所产生的水蒸气和炒菜的油烟,无法像正常厨房那样排出去,因此厨房非常容易产生受潮发霉的现象,同时在墙壁地面都会不断积累脏污油烟,大大降低了厨房的使用体验感。

02.如何优化暗厨的硬装结构?

既然是户型格局的问题,最直接的方法就是从户型格局入手,来解决暗厨存在的问题。

1.将厨房转移位置

这个是一个比较粗暴直接的方法,原本的户型格局厨房没有窗户,那就干脆把厨房移位到有窗户的区域再进行布局,但是,并不是所有的厨房都可以位移,厨房相对于其他区域的特殊性在于,厨房配备烟道,上下水和燃气这三大要素,要根据厨房这三要素的定位以及准备位移后的区域,是否满足它们的配置条件,否则厨房是无法进行位移的。

2.与其他空间融合,做成开放式

拆除原本的墙体,将厨房与客餐厅打通,开放式的处理方法,既能够保证厨房基本的通风和采光效果,同时也能够让空间变的更开阔宽敞。

3.从其他空间借光借风

但是如果你是习惯于油烟较重的烹制,对于开放式厨房的设置,是不适合的,但是可以考虑采用隔断的方式。

(一)采用玻璃隔断,玻璃门或者玻璃砖

同时能够满足采光和通风,玻璃这个材质本身就具有透光通透的属性,也是非常好的隔断材料,能够替代掉墙体,尤其是在一些小面积的厨房空间,通透的属性也不至于让空间显得拥挤狭小,现在流行的网红玻璃比如长虹玻璃,水纹玻璃,玻璃砖墙等等,能起到很好的装饰效果,厨房没有必要太多的私密性,可以用正常透明的玻璃即可发挥最大程度的借光效果。

(二)大面积的玻璃门

如果厨房周围都是实心墙体,也无法敲掉,或者是担心油烟,不想设置成开放式,则把厨房门洞最大化的扩增,或者在厨房区域外围使用大面积的玻璃门来增加厨房的采光,同时也能保证良好的通风。

(三) 半墙隔断

墙体不做完全拆除,保证厨房的独立型和间隔感,墙体下半部分墙体保留,只拆除墙体上面一半,在其上部保持开放状态,或者设置玻璃隔断,从其他空间借光。

也可以将其上部设置成室内开窗,与其他空间产生良好的互动,同时保证采光和通风效果,室内窗的窗台处也可以满足吧台,送餐和用食等功能,产品展示开窗的方式也有很多种,比如平开窗,推拉窗和折叠窗等等。

03.如何利用软装手法改造?

1.色彩角度

尤其越暗,采光越差的空间越是要慎用比较深的色系,再加上暗厨本身大多数都是比较局促紧凑的,墙砖和地砖色彩的选用,以及橱柜和台面最好都使用浅色系,浅色在视觉上能够起到放大空间的心理感受和视觉效果,同时厨房选用的瓷砖一定要采用亮光砖。

众所周知,深色系是极易吸收灯光而浅色系极易反射灯光的在做好厨房灯光设计的基础上,灯具本身的照明是直接照明的结果,而灯具的灯光反射到浅色的墙砖地砖以及橱柜上墙砖、地砖、橱柜反射出的间接照明能够很好的并且富有层次的提亮空间

2.灯光角度

灯光照明主要分为整体照明和工作照明以及装饰照明,而厨房讲究的是工作照明,所以相对于其他空间平均照度要相对高一些,一般可以采用450到750lx的照度,照度与色温是配合使用的,高照度要配合高色温,低照度配合低色温,所以可以选择4000到5000k的色温,在私宅空间设计中的厨房间,一般可以选择4000左右的中性光色温,虽然厨房间属于工作区域,但是毕竟在家里,过高的色温反而会让人无法放松。4000K的中性光相比起白光,会显得相对柔和,相较起暖光,也能够让人的视线清晰头脑清醒。

整体照明

在空间的中心位置安装一盏吸顶灯,或者集成面光源,两种灯具的特点是发光面积比较大,可以得到比较柔和的光照,从而不会形成锐利的光影,还可以采用筒灯的照明方式,但是由于筒灯出光面积比较小,如果想要得到均匀的照明,我们可以采用灯光整列的布光方式来实现空间的照明。

工作照明

01. 洗菜区

洗菜区域一般在这个区域上方设置一盏高显指的筒灯或者射灯,选择射灯时也要注意选择光束角大一些的射灯。

02. 炒菜区

绝大多数油烟机都会自带灯光照明系统,无需额外再去布置光源。

03. 切菜区

切菜区域,如果上方没有吊柜的情况下也可采用射灯将菜板区域照亮得到一个明亮清晰的切菜环境,如果有吊柜,可以采用吊柜底部加灯的方式来进行工作区域照明,如果使用内嵌式线性灯,灯光安装要靠近最外侧,可以使用较细的t5灯管或者led灯条,并且可以加装亚克力灯板,如此便可以获得较柔和的光线。

装饰照明

在空间橱柜台面较大的情况下,,可能会放置咖啡机、榨汁机等,也可能作为备餐区使用,这个区域是不需要精细的操作的,,灯光设计更多的是起到装饰性的作用,可以选择3500K左右色温的灯光,并搭配150-200 lx的照度设计将这块区域照明,可以使用混光的设计方式,一般来讲,混光之间的数值相差在500K以内就不会显得对比太过强烈。

不管是明厨还是暗厨,在做厨房平面布置的时候,不仅要了解厨房的基本布局逻辑,还有更重要的是不同的厨房布局形态,所对应的空间尺度。

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